Thực phẩm bị thất thoát hoặc lãng phí trên hành trình từ nông trại đến bàn ăn tạo ra khí metan, một loại khí nhà kính mạnh, dẫn đến mất mát tài nguyên môi trường, năng lượng và năng suất kinh tế. Giảm thiểu thất thoát và lãng phí thực phẩm (ở Mỹ, mục tiêu là giảm 50% lượng thực phẩm lãng phí vào năm 2030) là một cơ hội rất quan trọng để chống lại khủng hoảng khí hậu đồng thời cải thiện an ninh lương thực.