Plato saludable, planeta saludable
Promover formas fáciles y efectivas de reducir nuestra huella alimentaria colectiva.
En el Área de la Bahía, la alimentación es uno de los mayores contribuyentes a la huella de carbono de la persona promedio, alimentando el cambio climático. El programa Plato Saludable, Planeta Saludable de Acterra trabaja junto con las comunidades locales del Área de la Bahía para promover dos maneras fáciles y efectivas de reducir nuestra huella alimentaria colectiva: 1) Adoptar un estilo de vida con mayor consumo de vegetales y 2) reducir la cantidad de alimentos desperdiciados.
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Cocinas respetuosas con el clima
UN PROGRAMA GRATUITO QUE AYUDA A LOS RESTAURANTES DEL ÁREA DE LA BAHÍA CON LOS MENSAJES BASADOS EN PLANTAS Y LA REDUCICIÓN DEL DESPERDICIO DE ALIMENTOS.
El programa Climate Friendly Kitchens de Acterra es una iniciativa gratuita de sostenibilidad diseñada para ayudar a los restaurantes del Área de la Bahía a adoptar prácticas ecológicas.
El programa ofrece consultas y formación personalizadas in situ para ayudar a los establecimientos a desarrollar menús a base de plantas y reducir el desperdicio de alimentos.
Mediante servicios como la evaluación de menús, el desarrollo de recetas, la formación del personal y las auditorías de residuos, ayudamos a los restaurantes a realizar cambios significativos que beneficien tanto a su negocio como al planeta.
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MEHKO (METROMicroempresa Operaciones de cocina doméstica)
MEHKO (Microempresa de Cocina Casera) es un programa legal que permite a las personas gestionar pequeños negocios de comida desde casa. Esta iniciativa empodera a los emprendedores locales para preparar y vender comidas caseras directamente desde sus hogares, impulsando el crecimiento económico y ofreciendo a las comunidades opciones culinarias diversas y auténticas. Las empresas MEHKO operan bajo normas específicas de salud y seguridad para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, promoviendo la cultura local y el emprendimiento de una manera personal y centrada en la comunidad.
Nos complace anunciar la Academia COOK, un nuevo programa educativo. Se ofrece a cada graduado una beca de 3.000 dólares. ¡Diseñado para capacitar a cocineros caseros para que prosperen en la industria culinaria! Este programa de estudios en línea de ocho semanas equipará a los participantes con las habilidades esenciales para operar con éxito sus propios negocios MEHKO, que abarcan temas como:
Reglamento MEHKO
Procedimientos operativos estándar
Finanzas personales frente a finanzas empresariales
Precios del menú
Gestión de marca
Redes sociales y marketing
Fotografía de alimentos
¡Y mucho más!
Tenga en cuenta, COOK Academy solo acepta solicitudes de residentes de las jurisdicciones donde los MEHKO son actualmente legales: los condados de Riverside, San Diego, Alameda, Los Ángeles, San Mateo, Santa Bárbara, Imperial, Sierra, Lake, Amador, Santa Clara, Santa Cruz, Contra Costa, San Benito, Monterey y Solano, y la ciudad de Berkeley.
Obtén más información y solicita tu admisión.
Comer alimentos que provienen principalmente de plantas no solo es más saludable para tu cuerpo, sino también para el planeta. Si eres nuevo en la alimentación basada en plantas, prueba una plantador dieta.
Una dieta basada principalmente en vegetales añade más frutas, verduras, legumbres y cereales integrales a tu plato, a la vez que reduce el consumo de carne y lácteos. Las porciones de carne y lácteos deben ser limitadas, si es que se incluyen en tu plato. Con el tiempo, incluso evitar la carne un día a la semana (por ejemplo, el Lunes sin Carne) o adoptar una dieta vegana antes de las 6 de la tarde puede marcar una gran diferencia.
Recetas para los lunes sin carne
Promover opciones alimentarias bajas en carbono
Conviértete en embajador de un plato saludable, un planeta saludable.
Como embajador, promoverás la alimentación saludable y un entorno limpio en tu comunidad. Guiarás debates, fomentarás la participación, compartirás recursos y consejos, y crearás un ambiente donde personas de todos los orígenes y con diferentes preferencias alimentarias se reúnan y se sientan bienvenidas.
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Testimonios
Vea lo que opinan los miembros de la comunidad.
El evento Meatless Meat Up fue divertido, educativo y valió la pena.
Me sentí muy agradecida y emocionada de haber podido pasar de la lista de espera a la lista de asistentes. Aprendí sobre la cocina por inducción, cómo cocinar sustitutos vegetales de la carne, sobre alternativas comerciales a la carne y sobre libros de cocina que facilitan la preparación de comidas sabrosas y saludables sin carne.
Participante del programa
Es económico y delicioso. ¡Quiero más!
Eventos como este son una excelente manera de demostrar al público que es fácil y posible llevar una dieta vegana sin mucho esfuerzo.
Anónimo
Participante del proyecto
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