Đây là một trong những năm 80, estoy sudando và tengo una sobrecarga cảm giác. Hay luchadores detrás de mí con trajes sôi động và đe dọa que dan volteretas và vuelan por el aire. El olor constante a cerveza và comida fresca me está llamando, y escucho a todos gritarle a un luchador que está inmovilizado en el ring. Estoy en el mercado nocturno of Gordon Biersch en San José và hay al menos 10 camiones de comida diferentes para elegir, todos apiñados alrededor del eventsto performance. Lệnh cấm vận tội lỗi, một camión se destacó del Resto, escondido en la esquina. Leí las palabras Thực phẩm thuần chay De La Tierra en una fuente blanca grande y en negrita. Điều đáng chú ý là camión tenía algo de historia and carácter, al igual que su comida. Esa noche terminé comiendo un burrito de yaca más grande que mi cabeza y no me arrepentí. Một trong những điều khiến tôi liên tưởng đến chủ sở hữu của mình, David Martínez, đã giúp tôi tìm ra cách để thoát khỏi tình trạng khẩn cấp Jaguar Baker. Bạn có thể dễ dàng tham gia để có được một trải nghiệm thú vị.

RB: David, anh ấy muốn De La Tierra Vegan Food Co. đã xuất hiện trước khi bước vào cuộc dạo chơi ẩm thực tại South Bay alrededor de 2019. Bạn nên xem xét lần đầu tiên.

Empecé ăn chay là những món ăn của mẹ mà tôi có thể ăn như tamales, tacos, burritos và todo eso. Tầm nhìn của tôi là người bán thực phẩm mà bạn có thể tự nhiên hơn. Por eso mi negocio se llama De La Tierra, “de la Tierra”. Quería tener siempre cosas như frijoles, arroz, yaca, v.v. y no solo carne falsa, que encontrarías en la mayoría de los nhà hàng thuần chay. Las carnes Vegan là món ngon nhất như một món ăn ngon, và bạn sẽ có nhiều lựa chọn hơn cho món Carne Vegana, nhưng bạn có thể ăn nó như một món yaca. Jackfruit là người yêu thích của tôi. 

Không có người bán hàng solo nào comida mexicana. Bạn có thể nghĩ về một thứ gì đó, không có tôi nào có thể giúp tôi dejaría atrapado en esa categoría. Así que he tratado de agregar hamburguesas, tostadas francesas và cosas así. Bạn có thể bắt đầu với ý tưởng tiếp theo của việc thu thập các mẹo như vậy.

RB: Pero eres conocido en la communidad por hacer comida Vegetaa mexicana TUYỆT VỜI. Bạn có nhận ra một cách nhanh chóng trên Google, tìm thấy các hằng số của 5 ngôi sao mà công ty khẳng định là tacos, cómo deben probar sus burritos de jaca, v.v. ¿Qué hace que De La Tierra Vegan Food Co. que sea tan único?

Tôi đã nghĩ rằng mình mới có thể trở thành “trường hợp” nhiều hơn. No quiero que sepa como si pasaras por tu taquería local, quiero que nuestra comida sepa como si pasaras por la casa de tu abuela. Solo quiero más opciones Vegan por ahí. Vì những người có thể thích ăn chay, bình thường không có người ăn chay. Bạn có thể đến đây không có lựa chọn nào cho sự thanh lịch. Tôi đã bắt đầu có nhiều sự kiện trong cộng đồng và có nhiều lựa chọn ăn chay cho mọi người.

RB: Sé que dijiste que la yaca es bạn yêu thích, pero hablemos de tus “carnes” người ăn chay. Bạn thực đơn bình thường bao gồm một trong những loại cây trồng cơ bản, nhưng một trong những loại cây trồng đó lại bao gồm những cây camarones trực tiếp! Bạn có ý tưởng nào khác không?

Con los camarones a base de plantas, colaboramos con un amigo mío que es doño de Tôm’n Ain’t Easy en San José. Không có mối quan hệ nào khác với camarones và le dije que necesitaba agregar một lựa chọn thuần chay. La gente incluso le ha pedido uno. Así que nos asociamos para một ventana nổi lên và cocinamos tacos de camarones a base de plantas usando nuestra parrilla với su gia vị. Bạn có thể chắc chắn rằng cuối cùng bạn sẽ đồng ý với những món ăn chay trong thực đơn!

RB: Cuénteme sobre algunas de las otras colaboraciones que ha hecho con negocios en el área.

Đã có nhiều sự kiện nổi lên với các món chay Vegan, Rosa de California Vegan Food và Jaguar Baker. Los dos doos de Vegan Bistro – Bánh rán & amp; Cafe también salieron a vender algunas donas. Hãy cho tôi biết, tôi sẽ có một khoản tiền để bán tất cả các khoản tiền phạt trong sáu tháng trong 2 năm. Tengo rất yêu thích các chủ sở hữu của Sam và Nathan, mất đi vai trò là người cố vấn trong thời điểm này. Estamos aquí gracias a ellos. Pudimos xây dựng trình giải quyết các cơ hội có lợi cho bạn.

Nếu bạn không muốn mắc bệnh COVID, hãy quyết định tạm thời chọn Vegan Bistro – Bánh rán & Quán cà phê. Thật may mắn là bạn đã có được một trang web bán hàng cho nông dân ở Cupertino và bắt đầu một người bán hàng cho tất cả các bạn trong thời gian đó. Luego volví al Vegan Bistro una vez que reabrieron. Vào ngày 1 tháng 2 năm 2021, bạn sẽ nhận được camión de comida và seguimos vendiendo en Vegan Bistro hasta que cambiaron de doño.

Tất cả những gì cộng đồng thuần chay là thực sự đoàn kết. Tratamos de ser de la misma manera con todos. Đầu bếp Reina bao gồm món salió al camión, tôi enseñó món cocinar las carnes Vegetaas. Mostró rất nhiều tình yêu, là một người bạn thân thiết.

RB: Bạn có muốn tham gia sự kiện ăn chay không?

Anh ấy đã tham gia vào thương mại ban đêm của Gordon Biersch. Đây là một sự kiện SubZERO bắt đầu lễ hội nghệ thuật phân phối SoFA. Chúng tôi đang ở trong Viva Calle. Vào thời điểm này, đây là điểm nổi bật của Thứ Sáu đầu tiên ở miền Nam và cũng có thể được tổ chức tại Lễ hội ăn chay ở San Jose, tại Discovery Meadow Park vào ngày 17 tháng 9.

RB: ¿Por qué te hiciste Vegetao?

Ban đầu, tôi đã gửi một lời khuyên về món ăn, như thể tôi không có ý định đưa ra một ngày nào đó. Luego se convirtió en algo obstinado, giống như một “Podría từ bỏ việc quisiera”. Así que từ bỏ một semana sin comer carne. Tôi có thể làm điều đó với một poco de pollo và la textura me dio asco, así que terminé escupiéndole. Với los lácteos, tôi có thể thích thú với việc lướt qua màu sắc, vì nó có thể giúp bạn chuyển đổi siêu tốc một cách dễ dàng. Extrañaba comer pan dulce. Extrañaba la repostería mexicana, như conchas. Sau đó đã mô tả Jaguar Baker. Đây là tất cả những điều cần làm trong sáu tháng. Vì vậy, một trong những cách bạn có thể đối mặt với những lựa chọn thay thế khác là rất dễ dàng.

Tôi razón para ser Vegan cambió cuando me enteré de lo que estaba pasando with las granjas Industriales. Vào năm 2017, bạn đã đến Los Ángele để hỗ trợ một đêm cảnh giác với Mạng lưới Liên minh Động vật. Podía gửi năng lượng cho los cerdos. Trong 6 tháng, thời đại to lớn và thiết lập các hormone. Iban en camiones camino al matadero và tratamos de hầu hết các mối tình yêu mà bạn có thể nhìn thấy. Los camiones que Transportaban a los cerdos se detenían và pedíamos si podíamos darles agua a los cerdos.

Ahora đậu nành thuần chay desde hace 6 năm.

Nếu bạn muốn tìm hiểu về sự hài lòng của món ăn chay Công ty thực phẩm thuần chay de La Tierra, và kem… Nếu bạn hỏi, bạn có thể đối mặt với dự án xuất hiện trên trang web của mình. Tương tự với Instagram, TikTok và Facebook. Cuối cùng, pero no menos importante, một số phần cuối cùng của David: Apoye a poye a sus negocios Vegetaos locales, así like a aquellos que se esfuerzan por teneropciones Vegetaas. Đó là điều không an toàn. Rất nhiều gente trong ngành đã trở nên phổ biến vì một thời điểm khó khăn trong thời điểm này. Nếu bạn muốn, bạn có thể làm vậy. Nếu không, ayuda a compartir la palabra. Espero que otros camiones de comida Vegetana se unan a nosotros, ¡quiero más camiones por ahí!