Bienvenido de nuevo. En Parte I Hablamos sobre el impacto ambiental de la pérdida y el desperdicio de alimentos. También vimos algunos ejemplos de cómo el mundo está respondiendo a este problema. Quizás te interese saber cómo puedes reducir tu propio desperdicio de alimentos, ¡así que anímate y sigue leyendo!

Crea mejores hábitos

Bien, empecemos por lo más sencillo: la lista de la compra, un método infalible. Haz una lista antes de ir de compras, lo que te evitará comprar artículos que ya tienes o adquirir artículos por impulso que quizás no termines usando. Por supuesto que hay una aplicación Para eso. Muchas de estas aplicaciones también pueden ayudarte con la planificación de comidas y también almacenan recetas. (O si eres de la vieja escuela, aquí tienes una Plantilla para una lista/planificador de comidas que puedes imprimirComprar con más frecuencia y adquirir menos artículos también es una buena estrategia. Considere dedicar un estante de su refrigerador a los artículos que necesitan usarse con mayor urgencia para que sean fácilmente visibles. Si lo desea, puede imprimir un letrero que diga "Úsame primero" como este. Estos.

Usa el sentido común con los perfumes.

Tal vez te consideres un comensal aventurero, pero la idea de comer alimentos después de su supuesta fecha de caducidad no es la emoción que buscas. Históricamente, ha habido varias etiquetas de fecha diferentes en los alimentos, lo que puede generar incertidumbre sobre cuándo los alimentos aún son realmente buenos para comer. Para reducir la confusión del consumidor y el desperdicio de alimentos, La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda que los fabricantes y minoristas de alimentos utilicen una fecha de "Consumir preferentemente antes del":Esto simplemente te permite saber que el producto será de la mejor calidad. calidad si se usa antes de la fecha indicada en el calendario, pero esa no es toda la historia. Los alimentos que no muestren signos de deterioro deberían ser aptos para el consumo y pueden venderse, comprarse, donarse y comerse. más allá de la fecha indicada en la etiqueta "Consumir preferentemente antes de". Los consumidores pueden usar sus sentidos, incluido el olfato, para determinar cuánto tiempo después de esta fecha el alimento es comestible. La principal excepción a esto es la fórmula infantil. Esta tiene una fecha de "Consumir preferentemente antes de". seguridad fecha. No compre ni utilice fórmula infantil después de su fecha de caducidad.

Ya está ahí, hecho.

Los restos de comida y los huesos pueden ser inevitables. Como recordará de la primera parte, es esencial mantenerlos fuera del vertedero, donde se descompondrán y liberarán metano. un gas de efecto invernadero con un potencial de calentamiento global 28 veces superior al del dióxido de carbono.Afortunadamente, podemos poner estos artículos en nuestro contenedor de compost. El compostaje es la descomposición de materia orgánica en presencia de oxígeno. Este “oro marrón” se puede aplicar luego a granjas y paisajes para mejorar la salud del suelo, retener la humedad y prevenir la erosiónTodos podemos asegurarnos de depositar los materiales correctos en nuestros contenedores de compost, ya sean municipales o domésticos. Para que el compost sea beneficioso, debe ser de alta calidad, es decir, libre de contaminantes como el plástico. Lamentablemente, esto incluye los bioplásticos en la mayoría de las jurisdicciones (consulte con su centro de reciclaje). Entre otros temasEstos materiales (incluso si están etiquetados como “compostables”) pueden no descomponerse por completo y el compost resultante puede estar contaminado con restos de material parcialmente degradado. Esto reduce el valor del compost y no es deseable para los agricultores. Por ejemplo, Paul Muller de Full Belly Farm en el norte de California. Dejé de usar compost urbano porque “el compost que estábamos recibiendo contenía bastante material extraño, había vidrio, plástico, tenedores… Nos preocupaban los microplásticos y también la seguridad de nuestro equipo si pequeños trozos de vidrio se esparcían por el suelo”.

Al rescate

¿Estás notando el impacto del aumento del precio de los productos frescos? Uno de cada ocho estadounidenses sufre inseguridad alimentaria.Afortunadamente, aún puedes acceder a frutas y verduras frescas. Varias organizaciones trabajan para rescatar el excedente de productos agrícolas de los agricultores y entregarlo a los bancos de alimentos. Desde 2005, el programa "De la granja a la familia" de la Asociación de Bancos de Alimentos de California ha entregado más de 160 millones de libras de frutas y verduras frescas al año a los bancos de alimentos de todo el estado. Es una situación beneficiosa para todos, ya que Se reduce el desperdicio de alimentos y los productos de calidad llegan a donde más se necesitan..  Los agricultores también son elegibles para un crédito fiscal del 15% para ayudar a mantener el crecimiento de las granjas. Además, proporciona a los bancos de alimentos productos frescos nutritivos (en comparación con las donaciones más típicas de productos enlatados). En el sur de California, Food Forward rescata frutas y verduras frescas. Desde árboles frutales de patios traseros, huertos, granjas, mercados de agricultores y vendedores mayoristas de productos agrícolas, evitando que estos alimentos nutritivos se desperdicien. Luego donan estos productos a más de 350 organizaciones de ayuda alimentaria. A nivel nacional, la red Feeding America y sus socios rescatado 3.600 millones de libras de comestibles el año pasado. Esa comida fue directamente a las comidas de las personas que sufren hambre. Esto convierte a Feeding America en la la organización de rescate de alimentos más grande en el país. Trabajan con fabricantes, minoristas y agricultores para reducir el desperdicio de alimentos y proporcionar alimentos rescatados a bancos de alimentos.

Ahorrando algo de dinero

Finalmente, reducir el desperdicio de alimentos no solo beneficia al medio ambiente, sino también a nuestros bolsillos. Tenlo por seguro: puedes ahorrar dinero reduciendo el desperdicio de alimentos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos informa que Podría ascender a 370 dólares por persona al año. (¡eso son 1500 dólares para una familia de cuatro!). Un estudio de Penn State de 2020 encontró una cifra aún mayor con El desperdicio de alimentos le cuesta al hogar promedio $1866 por año..

En conclusión

Como hemos visto, la pérdida y el desperdicio de alimentos es un problema sistémico, pero afortunadamente todos tenemos herramientas a nuestra disposición para reducir nuestro desperdicio individual. Esperamos que este conocimiento impulse su camino y lo inspire a encontrar otras formas de seguir reduciendo su desperdicio de alimentos. Ya sea usar tus restos de comida en nuevas recetas Ya sea apoyando a organizaciones que rescatan productos agrícolas excedentes para evitar su desperdicio, todos podemos seguir contribuyendo a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos que contribuyen al cambio climático.