El desperdicio de alimentos siempre ha sido un problema global enorme, especialmente en Estados Unidos. Según “Desperdicio de alimentos en Estados Unidos en 2022”, un informe de Recycle Track Systems, Estados Unidos desecha más residuos de alimentos que cualquier otro país del mundo, desperdiciando un promedio de 40 millones de toneladas (o 80 mil millones de libras) por año. Los alimentos son uno de los componentes más grandes que conforman los vertederos de los Estados Unidos, y representa el 22 por ciento de residuos sólidos municipales (RSM) según estadísticas de RTS. Hay múltiples razones por las que los estadounidenses parecen tener un problema de desperdicio de alimentos, algunas de las cuales incluyen compras impulsivas, falta de educación, compostaje y superproducción en el sistema alimentario. Solo en California. producir 6 millones de toneladas de desperdicio de alimentos anualmente.

A partir del 1 de enero de 2022, el estado de California aprobó una nueva ley de compostaje, la SB 1383, que ofrece a los residentes de todas las ciudades y condados un servicio de recolección de residuos orgánicos. Esta ley exige que los gobiernos locales proporcionen contenedores verdes para la recolección en la acera a casas, apartamentos pequeños y condominios. Básicamente, usted deposita todos sus residuos orgánicos en estos contenedores, la ciudad los recoge y los composta, evitando así que sus desechos terminen en un vertedero. Según CalRecycleGeneralmente, se depositan residuos de jardinería como restos de poda, madera, papel o incluso textiles (solo ropa hecha de fibras naturales). Lo principal que se debe depositar en estos contenedores son los residuos de alimentos. En cualquier caso, cada familia tiene la responsabilidad de separar sus residuos antes de tirarlos. Si aún no tiene un contenedor verde, no hay de qué preocuparse. Según Rachel Wagoner, directora de CalRecycle, "Deberían aparecer contenedores en el transcurso del próximo año".

Entonces, ¿qué haces mientras tanto si no has recibido tu contenedor verde? Lo primero que le recomendaría a cualquiera es: compostaje casero, específicamente, el vermicompostaje, o compostaje con lombrices. Si tiene algún patio trasero o área exterior sombreada alrededor de su casa, o incluso dentro de ella, considere obtener un contenedor de compostaje con material de cama. Algunos materiales de cama adecuados serían hojas secas, papel triturado, hojas marrones o estiércol de caballo podrido. Hay mucha investigación que puede hacer por su cuenta para Comience a practicar el vermicompostaje. Aunque este tipo de compostaje lo realizan exclusivamente las lombrices, hay aspectos clave a los que debes prestar atención para que todo funcione correctamente. Controla la temperatura dentro del contenedor, el tipo de material que introduces, la cantidad de alimento que les das a las lombrices, la cantidad de sombra y otros factores importantes.

Ahora bien, ¿dónde se consiguen estos gusanos? Una búsqueda rápida te dará muchísimos detalles, pero normalmente la gente los compra a criadores profesionales. Hay tantos que seguro que encuentras uno cerca de ti. Las lombrices de tierra no se adaptan bien a la cautividad y no se reproducen fácilmente, por lo que las lombrices más populares para el vermicompostaje son las lombrices rojas. No se necesitan muchas lombrices al empezar con el compostador, ya que se reproducen solas. Este artículo de Canal de jardinería Te dará una buena perspectiva sobre este tema.

El vermicompostaje es una excelente manera de reducir los residuos orgánicos y, además, es genial. Aprovechas el proceso natural de descomposición de las lombrices para producir fertilizante. Con el vermicompostaje, utilizas las herramientas de la naturaleza —las lombrices— para transformar tus residuos orgánicos (que alguna vez provinieron de la tierra) en algo beneficioso. Es un proceso completamente natural, lo cual es asombroso, ya que los residuos regresan al suelo de donde provienen. Si lo haces correctamente, las lombrices no sufrirán ningún daño durante el proceso.

Si te encuentras en una situación en la que no puedes compostar con lombrices, existen formas alternativas de compostar. Al igual que otras ciudades de California, San José y otras áreas de South Bay están siguiendo la nueva ley llamada SB 1383 (mencionada anteriormente), que tiene como objetivo aumentar la recuperación de alimentos para reducir las emisiones de metano de los vertederos, un gas de efecto invernadero que es un importante contribuyente al cambio climáticoEl programa de recolección de basura y reciclaje de San José cumple con la Ley SB 1383 debido a que los residuos orgánicos ya se compostan, lo que significa que no necesita hacer nada diferente. Solo asegúrese de que los residuos orgánicos de jardinería (como los restos de poda) no se depositen en el contenedor de reciclaje. Los restos de comida y los productos cubiertos de residuos de alimentos se pueden desechar en la basura y se clasificarán para su posterior compostaje en la planta. Asegúrese de consultar las leyes de su ciudad o área, ya que las leyes y regulaciones varían según la ubicación. Si vive en San José, puede leer más sobre el compostaje y la Ley SB 1383. aquí. Información para propietarios de negocios es aquí.